上海正以一场贯穿全年的环球美食盛宴，为市民与游客开启舌尖上的环球之旅。正在举行的2026上海环球美食汇，通过四大风味主题轮换呈现的方式，将全球美食文化融入城市消费场景，成为激活餐饮市场的新引擎。
在富民路某融合西餐厅内，布拉塔奶酪与黑松露薄饼的香气弥漫在空气中。来自浦东的王女士对照着美食指南打卡："这些餐厅平时很少注意到，活动推出的团购套餐让我们能以更实惠的价格体验高端餐饮。"据店长透露，自美食汇启动以来，周末客流量较平日增长两成，其中三成是新客源。
西班牙餐厅主厨迭戈将地中海风味与本地食材巧妙结合，推出的墨鱼汁海鲜饭成为爆款。"很多客人通过活动发现我们，现在午市翻台率达到三次。"他擦拭着银质餐具笑道。在静安寺工作的李先生与同事连续四天打卡不同餐厅："美食汇帮我们筛选出优质餐厅，省去了做攻略的时间。"
这场美食狂欢同样吸引着外地游客。来自青岛的旅行团特意调整行程，将西餐体验纳入旅游动线。"在上海能吃到正宗的意大利手工披萨和日本和牛，这种集中体验在其他城市很难实现。"领队陈女士翻着美食地图说。据统计，参与活动的餐厅中，外地游客消费占比达35%。
餐饮市场的回暖势头在数据中愈发明显。某连锁西班牙品牌负责人透露，旗下六家门店在活动首周营业额平均增长18%，更坚定了他们在沪拓展新店的计划。"全年持续的活动周期让我们有足够时间培养客群，这种长效机制比短期促销更有价值。"该负责人表示。
作为上海重点打造的消费IP，环球美食汇按季度推出欧洲季、亚洲季、美洲季和融合季主题。市商务委相关负责人介绍，活动通过"美食+"模式联动商圈、文化场所，未来还将推出厨艺大赛、食材博览会等衍生活动，持续塑造城市美食文化标签。
