在零售行业竞争愈发激烈的当下，区域商超正面临前所未有的挑战与机遇。当消费者消费观念趋于理性，传统区域商超若想在市场中站稳脚跟，就必须不断自我革新，精准把握消费者需求，提升商品竞争力。大张旗下的长申超市，便在郑州零售市场掀起了一场变革浪潮。
2025年末，长申超市在郑州锦艺城的新店正式开业，这是其时隔七年后再次在郑州布局门店。该店经营面积约5000平方米，其中生鲜区域占比超一半，总SKU数达8000多个，生鲜SKU数1800个、加工区SKU数600多个。如此布局，凸显了长申超市发挥产地生鲜优势、升级烘焙与加工区实力的决心。
值得一提的是，长申超市锦艺城店与同在锦艺城的盒马门店直线距离仅700米，这种超近距离的竞争，在零售商业史上并不多见。追溯这一布局的缘由，要回到2025年9月，当时盒马洛阳首店与大张长申超市“临街对打”，而郑州作为零售业发展的热土，淘小胖、鲜风生活、华豫佰佳等本土新品牌不断涌现，长申超市此时入局，无疑让郑州乃至河南的区域零售竞争更加白热化。
开业第四天，即便是在工作日上午，长申超市锦艺城店内依然人头攒动，生鲜、肉制品区域热闹非凡，不少中老年顾客正在挑选鲜肉和蔬菜。一位郑州消费者表示，如果长申超市能保持这样的水平在郑州继续开店，丹尼斯将面临更大的竞争压力。
长申超市新店能引发消费热潮，关键在于其从消费者真实需求出发，对营运细节进行了全面优化。新店在陈列区立柱设计上采用全透明玻璃材质，视觉上拓宽了门店空间，还增添了高级感。店内分区招牌采用温馨的白绿配色，灯光设计更加柔和，分区规划也更为合理。入口处设置烘焙区，沿主动线依次布局果蔬生鲜区、水产及肉制品区，末端为鲜食加工区，符合当下新商超的分区设计潮流。
自营烘焙与加工区的全面升级，是长申超市新店型的一大亮点。加工区以“可视化”方式强化餐饮烟火气，新增大量现炒现做档口。牛羊肉区与烧烤区相邻，工作人员现场串制、烤制羊肉串；水产区与海鲜加工区打通，生蚝水族箱旁陈列着可直接加工的预包装蒸生蚝。新增的现炒菜档口提供丰富菜品选择，价格分为19.8元/500g、39.8元/500g、59.8元/500g三档，由炒菜机器人与工作人员现场炒制，兼顾效率与新鲜。烘焙区不仅供应多款现场制作的短保鲜烘焙品，大量商品标注“盛德美”自营品牌标签，还与郑州老牌烘焙门店“香雪儿”合作推出联名产品，同时不断推出创新口味的新品，如2026年新年特别版什马慕斯蛋糕、奥气熊猫卷蛋糕等，持续吸引消费者目光。
在商超行业变革的当下，自营商品成为企业构筑核心竞争力的关键。然而，目前商超自营品牌存在同质化问题，9.9元白酒、1L装果汁等单品几乎成为新晋商超的“标配”。对此，生鲜传奇董事长王卫认为，企业要提供更好的产品，而非简单换包装、模仿跟风的产品。
长申超市新店型的自营商品矩阵实现了显著扩容。“盛德美”系列自营商品覆盖米面粮油、冷冻食品、乳制品等多个民生品类。以乳制品为例，此前仅有一款与君乐宝合作的低温鲜牛奶，如今新增多款常温纯牛奶单品，满足不同消费群体的细分需求。在单品丰富的基础上，长申超市从促销定价策略和携手头部供应商联合开发两个维度深耕自营商品。价格方面，多款自营单品标注“促销价”，实现多款商品单价低于10元的亲民定位，如1L装复合果汁促销价9.8元、1L装德式小麦原浆精酿啤酒促销价7.9元、950ml屋顶盒低温鲜牛奶促销价5.9元。同时，多款自营商品直接对标盒马鲜生，在定价上精准保持“一分钱”的优势。品质上，长申超市与益海嘉里、北京三元、三全食品等知名企业合作，为自营商品品质提供保障。不过，与盒马鲜生、淘小胖等头部玩家相比，长申超市的自营商品仍有提升空间。
2025年，堪称大张集团全面转型变革的元年。尽管大张以89家门店规模、98.58亿元销售额稳坐洛阳商超龙头宝座，但盒马洛阳首店的落地，使其不得不主动求变。除了在郑州、洛阳加速门店布局外，大张还在供应链优化、门店运营细节调整、管理架构与企业文化迭代等方面进行变革。为打造更年轻、敏捷、高效的组织体系，大张将门店储备干部的年龄门槛限定在28岁以下，并组织员工开展学习体验活动，凝聚企业向心力。
大张的变革既有外部竞争的压力，也有企业突破发展瓶颈的内生需求。虽然大张在区域市场影响力较大，在生鲜短保民生商品领域积淀深厚，但盒马等外来新玩家也在加速补强区域商品能力，且在即时零售、线上体验等方面更具优势。目前，大张采购团队已建立商品“动态淘汰机制”，计划三年内将自有品牌销售占比提升至35%。在零售行业竞争日益激烈的今天，所有区域商超都需保持危机感，不断满足消费者对商品品质、服务体验和运营效率的更高要求，才能在市场中立足。
