近日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司（以下简称“西贝”）完成新一轮工商变更，新增股东林来嵘引发市场关注。此次变更后，公司注册资本由约1.02亿元增至约1.04亿元，林来嵘以2.1626%的持股比例跻身第十大股东，成为继餐饮、金融领域资本方后，又一位重磅投资者。
林来嵘的入股并非普通资本运作。作为众兴集团创始人及A股上市公司大中矿业（001203）实际控制人，这位内蒙古籍企业家在实业领域深耕多年。公开资料显示，其掌舵的众兴集团从煤炭业务起步，后转型聚焦铁矿采选，将大中矿业打造为国内行业龙头，并于2021年登陆A股市场。目前，公司业务已延伸至锂矿等新能源矿产领域。2025年胡润全球富豪榜显示，林来嵘以95亿元财富上榜，其控股的大中矿业市值约580亿元，近期受有色行情推动股价创历史新高。
值得注意的是，林来嵘与西贝创始人贾国龙同为内蒙古老乡，地域渊源为此次合作增添了特殊意义。业内人士分析，实业资本的注入不仅为西贝带来资金支持，更可能通过产业协同助力其转型。
这已是西贝近两个月内第二次资本动作。2026年1月，公司完成A轮融资并同步变更工商信息，注册资本从8990.3万元增至1.02亿元。此次融资引入多位战略投资者，其中台州新荣泰投资有限公司尤为引人注目——该公司由高端餐饮品牌新荣记创始人张勇全资持有。新荣记作为行业标杆，此次入股被视为餐饮同行对西贝的实质性支持。杭州舟轩股权投资管理合伙企业（背后为前蚂蚁集团CEO胡晓明）、呼和浩特市集体共创企业管理中心等机构及个人也参与其中，形成多元化资本结构。
西贝密集引资的背后，是2025年9月以来持续发酵的经营危机。因与罗永浩的预制菜争议处理失当，这家曾计划上市的餐饮巨头遭遇舆论风暴，全国门店客流量骤降，迅速陷入亏损。叠加餐饮行业消费疲软、人力租金成本高企等压力，公司经营状况急剧恶化。为自救，西贝于2026年初启动大规模关店计划，最终关闭约150家门店，占总数的近四成。同时，公司通过裁员、降薪、缓发薪酬等措施压缩成本，并调整管理层架构——贾国龙卸任主品牌CEO，由资深高管董俊义接任，试图通过运营优化扭转局面。
市场观察人士指出，实业资本与餐饮同行的双重加持，或为西贝提供转型契机。林来嵘在矿产领域的资源整合能力，结合新荣记的餐饮运营经验，可能帮助西贝在供应链优化、品牌升级等方面取得突破。不过，当前餐饮行业竞争激烈，消费者偏好快速变化，西贝能否借助资本力量重回正轨，仍需时间检验。
