尼尔森IQ最新发布的中国零售渠道研究报告显示，2025年中国消费市场呈现稳健复苏态势，为商超行业深度调整提供了关键市场支撑。数据显示，当年社会消费品零售总额同比增长3.7%，较2024年提升0.2个百分点，11月消费者信心指数攀升至2023年4月以来最高水平。消费者对线下购物体验的需求显著回升，68%的受访者认为购物环境与商品陈列秩序至关重要，61%的消费者愿意为高品质商品支付溢价，这些变化为商超业态转型创造了有利条件。
商超企业的转型策略已取得阶段性成果。报告指出，79%的大型卖场在2025年完成门店改造，其中76%计划在2026年持续推进。改造门店的业绩表现亮眼：全店销售额同比增长1.5倍，生鲜品类增长达2倍，快消品类增长1.4倍，形成鲜明对比的是全国大卖场同店销售额下降12%。生鲜品类的转型尤为成功，浆果、热带水果等细分品类，以及猪牛羊肉等肉类产品的销售额贡献度显著提升，成为拉动增长的核心动力。
在运营模式创新方面，领先企业通过定制化服务重构消费场景。生鲜区域推出"现选现切""冰台开鱼秀"等专业服务，搭配星级厨房和网红工坊的餐饮化运营，部分门店客流量提升30%。快消品领域则实施"双品牌引擎"战略，零售商自有品牌主打高性价比基础款，厂商品牌聚焦品质升级产品，形成错位竞争。这种策略使多个品类销售额实现数倍增长，有效扩大了商品矩阵。
尽管转型成效显著，商超行业仍面临多重挑战。超过半数企业高管认为，选品定价缺乏数据支持、改造投资回报率不确定、门店选址运营缺乏科学方法是最突出的问题。货架陈列效率低下、改造目标模糊等运营短板亟待解决。地域差异成为关键影响因素，改造成功案例主要集中在重点城市和A级城市，商品供给与消费成熟度的匹配度直接决定转型效果。
报告强调，中国商超行业已进入结构化深耕的2.0时代，企业需把握四个关键方向：精准匹配城市商圈特性、动态适配消费升级需求、持续优化货架空间利用率、深化线下体验管理。这些举措将成为推动行业持续转型的核心驱动力，帮助企业在竞争激烈的市场环境中建立差异化优势。
