在2026年世界机器人大会的最后一天，橡鹿机器人新品发布会现场飘散着阵阵菜香。与以往不同的是，这家企业今年重点展示的不再局限于炒菜机器人本身，而是将机器人背后的服务体系与解决方案推向了聚光灯下。创始人杨建成在发布会上表示，经过技术迭代，产品能力已从单纯执行菜谱升级为具备烹饪理解能力。
8月23日，橡鹿在WRC展会上推出多模态烹饪AI基座，并同步发布搭载该技术的3K视觉AI炒菜机器人与现炒方舟两款新品。杨建成以麻婆豆腐为例解释技术突破：传统机器人按固定程序30秒收汁，若中途加水则无法调整，导致菜品失败；而新一代机器人能通过视觉识别汁水状态，动态调整烹饪时长直至达到标准效果。这种"理解烹饪"的能力，标志着产品从执行指令向自主决策的跨越。
针对中餐标准化难题，杨建成指出商用厨房虽追求流程统一，但食材产地、季节、锅温等变量导致传统"动作标准化"存在天花板。橡鹿的解决方案是构建数据飞轮：机器人进入真实厨房收集数据，模型通过数据训练提升智能，优化后的技术反哺设备，形成"机器-数据-模型"的良性循环。目前该体系已支撑设备在350个国内城市及20余个海外国家和地区落地，服务13000家门店，累计完成近6亿人次供餐。
在客户结构方面，橡鹿早期主要服务连锁快餐品牌，现已拓展至正餐、团餐、酒店、景区等场景。杨建成透露，现炒方舟专为展会、露营地、服务区等移动场景设计，这类缺乏固定厨房的临时用餐需求正成为新增长点。技术路线上，企业采用专用机器人与人形机器人协作模式：前者负责高效炒制，后者处理柔性交互，AI系统统筹任务分配。
成本优化方面，"1名厨工操作2台机器达到3名大厨效率"的公式持续生效。3K机器人新增的AI督导功能可实时监测异常，自动纠正菜盒错放、食材漏投等问题，将隐性损耗降低30%以上。杨建成强调，真正的中餐标准化不应追求机械复制动作，而是通过AI实现结果一致——即使烹饪条件不同，最终菜品质量仍能保持统一标准。
对于家庭市场，橡鹿已与海尔机器人达成战略合作，共同研发全自动家庭AI烹饪设备。杨建成认为，家用机器人不应是商用设备的缩小版，而需构建"味道生态"：通过连接优质菜谱、名厨技艺与品牌资源，满足用户对川菜、粤菜乃至"妈妈味道"的多样化需求。在商用领域，企业正加速全球化布局，其基于真实厨房数据训练的多模态AI模型，为行业技术升级奠定了基础。
