中国食品饮料行业在2025年迎来深度变革，传统巨头与新兴品牌在市场浪潮中呈现截然不同的生存图景。娃哈哈深陷家族传承漩涡，汇源陷入资本控制权拉锯战，三元则通过精准定位实现差异化突围。三家企业的不同路径，折射出行业转型期的复杂生态。
娃哈哈的治理困局在2025年持续发酵。12月23日，香港高等法院排期审理宗氏家族资产纠纷案，而杭州总部新任总经理许思敏面对的年度计划书却缺失核心商标授权。这场始于宗馥莉辞任董事长职务的权力重构，暴露出家族企业现代化转型的深层矛盾。尽管宏胜集团主导的渠道改革成效显著——通过将西北12个核心市场经销权收归旗下，实现销售终端垂直管控，水类产品线营收占比突破六成——但"娃小宗"商标暂缓推出引发的经销商信任危机，以及宗泽后旗下"娃小智"品牌的激进扩张，让这场改革蒙上阴影。数据显示，娃哈哈2025年营收达705亿元，较上年增长5亿元，但内部治理裂痕仍待修复。
汇源果汁正经历资本博弈的至暗时刻。12月电商平台大面积断货的背后，是持续三年的控制权争夺战。2022年文盛资产承诺的16亿元重整资金，截至2025年仅到位7.5亿元且未进入企业账户，导致北京汇源产能萎缩至重整前的40%。这场纠纷在9月达到高潮：汇源集团向北京市第三中级人民法院提起诉讼，指控文盛系提供虚假资料私刻公章，并申请财产保全。尽管企业同步推进战略转型——投资10亿元在安徽砀山布局全产业链项目，推出果益多果蔬汁等三大新品线——但资本困局已造成实质性损伤。天猫旗舰店最后更新停留在9月29日，核心产品断货持续数月，这个承载国民记忆的品牌正在经历生死考验。
三元股份的转型路径形成鲜明对比。当行业陷入价格战泥潭时，这家北京老字号选择深耕低温鲜奶与精准营养领域。"三元北京鲜牛奶"凭借"100%自有奶源、T+0上市、72℃巴氏杀菌"三大标签，前三季度在北京市场斩获22.8亿元销售额。更值得关注的是其场景化布局：婴幼儿端构建全周期服务生态，成人市场推出"控糖更无忧"等配方，老年群体布局极致有机鲜奶，形成覆盖全生命周期的产品矩阵。区域战略方面，"北京市牛奶公司"门店在鼓楼商圈焕新亮相，将20世纪70年代记忆与社区互动融合，打造城市情感地标。这种从商品到文化的升级，使三元在行业整体下滑中保持营收第四的位次。
行业观察人士指出，老牌企业的困境本质是治理结构、品牌老化与渠道僵化的集中爆发。娃哈哈的传承风波揭示家族企业现代化转型的阵痛，汇源的资本困局凸显契约精神的重要性，而三元的突围则证明精准定位与本地化服务的价值。在消费分层、健康化、线上化趋势下，企业需要重构治理体系、创新产品形态、深化用户连接。这场变革中，既能坚守品质底线又能拥抱变化的玩家，终将在行业洗牌中占据先机。
